Hauptgerichte
Piroschki
ca. 8 Stückchen
Zutaten
500 g
Mehl Typ 550
1 x
Ei
Prise
Salz
200 ml
Milch warm
30 g
Hefe
Prise
Zucker
2 EL
Olivenöl
500 g
Hackfleisch
1 x
Zwiebel
viel
Sonnenblumenöl
Zubereitung
Die 200g warme Milch mit den 30g Hefe und der Prise Zucker verrühren und kurz ruhen lassen.
500g Mehl, 1x Ei, Prise Salz und 2 EL Olivenöl mit der Milch verkneten.
Die Zwiebel häckseln und mit den 500g Hackfleisch sowie mit Salz und Pfeffer verkneten.
Der Teig wird dünn ausgerollt und in Rechtecke in Größe der 3 mittleren Finger zugeschnitten. Darauf wird das Hackfleisch ausgebreitet und mit einem zweiten Teigling zugeklappt und gut verknetet.
Die Teiglinge werden in einer Pfanne mit viel Öl auf mittlerer Temperatur und Deckel gebacken bis sie goldbraun sind. Alternativ in der Friteuse; im Ofen funktioniert es nicht gut.