Hauptgerichte
Tomatensoße
für ca. 1 Liter
Zutaten
½ TL
Knoblauchpulver
2 EL
Olivenöl
2 EL
Tomatenmark
1 kg
Tomaten
frischer
Basilikum
1 TL
Salz
Gewürze
Pfeffer, Oregano
Speisestärke
Zubereitung
Herzen aus den Toamten entfernen und grob klein schneiden. 1 kg Tomaten, 2 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, ½ TL Knoblauchpulver und die anderen Gewürze in den Mixer geben und klein machen. Alles in einem Kochtopf aufkochen lassen und anschließend bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten einkochen. Speisestärke mit Schneebesen einrühren und kurz aufkochen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Am besten in Einmachgläser füllen. In normalen Gläsern 2 Wochen haltbar, ansonsten ca. 8 Wochen (ohne Luft).